Rumah Makan

Boga Prima Didaya adalah sebuah perusahaan yang bergerak dibidang F&B. Kami memiliki 2 brand usaha. Brand pertama kami berdiri tahun 2013 bernama Kedai Keibar. Saat ini Kedai Keibar sendiri sudah memiliki total 6 cabang. Lalu pada tahun 2024, kami meluncurkan brand baru yang bernama Cleypotan. 

PT Boga Prima Didaya

Informasi

Lowongan

Jakarta Selatan

JOBDESK SUPERVISOR SERVER1. Pengawasan Operasional (Floor Supervision)<ul><li>Mengawasi seluruh aktivitas server/waiter selama shift.</li><li>Memastikan pelayanan kepada tamu cepat, ramah, dan sesuai SOP.</li><li>Membagi area kerja server dan memastikan posisi siap melayani (standby pos).</li><li>Menjadi PIC di area dining saat jam ramai (peak hour).</li></ul>2. Quality Control Layanan<ul><li>Mengontrol standar kebersihan meja, kursi, alat makan, dan area dining.</li><li>Memastikan setiap order disajikan sesuai pesanan dan SOP plating.</li><li>Menangani komplain tamu secara profesional dan memberikan solusi cepat.</li><li>Melakukan pengecekan final sebelum makanan/minuman keluar (quality check).</li></ul>3. Koordinasi Tim (Team Management)<ul><li>Memberikan briefing sebelum shift (menu baru, promo, SOP baru).</li><li>Melatih server baru mengenai SOP pelayanan &amp; product knowledge.</li><li>Mengatur rotasi, break time, dan memastikan manpower cukup.</li><li>Menjadi penghubung antara server dengan kitchen/bar.</li></ul>4. Administrasi &amp; Pelaporan<ul><li>Membuat laporan harian operasional (keluhan, kasus, kehilangan, dll).</li><li>Mengisi checklist kebersihan &amp; service readiness harian.</li><li>Memastikan penggunaan ATK / perlengkapan service tercatat.</li><li>Melaporkan insiden seperti kerusakan alat, kesalahan order, atau refund.</li></ul>5. Kontrol Peralatan &amp; Kebersihan<ul><li>Memastikan semua peralatan service lengkap dan layak pakai (tray, apron, POS).</li><li>Mengecek stok condiments, tisu, sendok-garpu, dan refill air minum.</li><li>Mengawasi kebersihan seluruh area dining, termasuk toilet bagi tamu.</li></ul>6. Customer Service &amp; Handling Guest<ul><li>Menyapa tamu dan memastikan mereka puas dengan pelayanan.</li><li>Menangani permintaan khusus tamu (allergy, ulang tahun, request dekorasi).</li><li>Mengontrol waktu penyajian agar tidak melewati standard time.</li></ul>7. Support Penjualan (Upselling &amp; Promo)<ul><li>Mendorong server untuk upselling menu signature.</li><li>Menginformasikan promo yang berjalan kepada tamu.</li><li>Memastikan server memberikan rekomendasi produk yang tepat.</li></ul>

Restaurant Manager

Food, Beverage & Restaurant Service

DKI Jakarta

Berikut tugas Food Server (Pramusaji) di restoran:Tugas Utama<ol><li>Menyambut tamu dengan ramah dan menawarkan tempat duduk.</li><li>Memberikan menu dan menjelaskan rekomendasi/promo.</li><li>Mencatat pesanan dengan akurat (manual/POs).</li><li>Menginput order ke sistem atau meneruskan ke dapur/bar.</li><li>Menyajikan makanan &amp; minuman sesuai standar penyajian.</li><li>Melakukan check-back (menanyakan apakah pesanan sudah sesuai).</li><li>Membersihkan meja sebelum dan setelah tamu selesai.</li><li>Mengelola pembayaran (cash, QRIS,Debit, delivery).</li><li>Menangani komplain tamu secara sopan dan solutif.</li><li>Menjaga kebersihan area dining dan peralatan service</li></ol>

Food and Beverage Server

1. Operational Control (Kontrol Operasional Harian)<ul><li>Memastikan restoran siap buka: kebersihan, peralatan, stok awal, karyawan hadir.</li><li>Mengawasi kegiatan operasional selama shift (FOH).</li><li>Memastikan standar pelayanan kepada customer berjalan sesuai SOP.</li><li>Melakukan closing atau opening report.</li></ul>2. People Management (Pengelolaan Karyawan)<ul><li>Membagi tugas harian kepada staff (waiter, kasir, kitchen, runner).</li><li>Memastikan disiplin staff: kehadiran, grooming, attitude.</li><li>Melatih staff baru dan memastikan semua menguasai SOP.</li><li>Memberikan evaluasi harian dan feedback ke tim.</li></ul>3. Customer Service (Pelayanan Pelanggan)<ul><li>Menyelesaikan komplain pelanggan dengan cepat dan sopan.</li><li>Memastikan pelanggan mendapat pelayanan ramah dan cepat.</li><li>Menjaga suasana restoran tetap nyaman.</li></ul>4. Inventory &amp; Stock Control (Kontrol Stok)<ul><li>Menghitung stok harian / mingguan (stock opname).</li><li>Memastikan bahan baku tidak habis dan tidak over stock.</li><li>Melaporkan selisih stok Ke Area Manager.</li><li>Mengawasi penerimaan barang dari HO.</li></ul>5. Quality Control (Kontrol Kualitas)<ul><li>Memastikan makanan sesuai standar rasa, porsi, dan penyajian.</li><li>Memastikan kebersihan dapur, dining area, dan toilet.</li><li>Mengecek suhu chiller, freezer, dan kebersihan area kerja.</li></ul>6. Reporting (Pelaporan)<ul><li>Membuat laporan sales harian.</li><li>Membuat laporan absensi staff per shift.</li><li>Mencatat kejadian penting (incident report).</li><li>Melaporkan komplain customer dan tindakan perbaikan.</li></ul>7. Cash Handling (Pengelolaan Kas)<ul><li>Mengawasi kasir: cash, QRIS, e-wallet, marketplace.</li><li>Memastikan uang setoran sesuai dengan closing sales.</li><li>Menangani refund bila diperlukan (sesuai SOP).</li></ul>8. Safety &amp; Compliance (Keamanan dan Kepatuhan)<ul><li>Memastikan semua karyawan mengikuti SOP keamanan kerja.</li><li>Mengecek keamanan listrik, dan keseluruhan area.</li><li>Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan &amp; hygiene.</li></ul>9. Coordination with Management<ul><li>Memberikan laporan kepada Manager Operasional.</li><li>Menyampaikan kebutuhan tim, perbaikan alat, dan masalah operasional.</li><li>Membantu implementasi promo, program baru, atau training.</li></ul>

PT Boga Prima Didaya

Supervisor Restoran

Food Server

PIC Restaurant

Jelajah Peluang Karir Lainnya

Peluang Menarik dari Perusahaan Lainnya.