Rumah Makan

PT. Usaha Sukses Selamanya

Informasi

Lowongan

Jakarta Selatan

Tanggung Jawab<ul><li>Memastikan seluruh area operasional restoran (floor, kitchen, bar, kasir) berjalan lancar sesuai SOP.</li><li>Melakukan briefing harian untuk membagi tugas dan memastikan kesiapan tim sebelum operasional dimulai.</li><li>Memastikan seluruh produk yang disajikan memiliki kualitas rasa, tampilan, dan waktu penyajian yang konsisten.</li><li>Mengontrol kebersihan, kerapian, dan keamanan area kerja termasuk peralatan &amp; perlengkapan restoran.</li><li>Menjaga ketersediaan bahan baku dan kebutuhan operasional agar tidak terjadi kekurangan saat jam sibuk.</li><li>Mengatur jadwal kerja, rotasi shift, dan kehadiran karyawan.</li><li>Membangun lingkungan kerja yang positif, disiplin, dan berorientasi pada pelayanan pelanggan.</li><li>Memastikan seluruh tamu mendapatkan pelayanan cepat, ramah, dan sesuai standar brand.</li><li>Menangani komplain pelanggan dengan solusi yang cepat, sopan, dan profesional.</li><li>Mengawasi transaksi kasir, memastikan uang tunai, struk, dan laporan penjualan sesuai dengan sistem POS.</li><li>Melakukan pengecekan dan kontrol stok bahan baku setiap hari, agar tidak terjadi pemborosan atau kehilangan (waste control).</li></ul>Kualifikasi<ul><li>Pendidikan minimal D3/S1 semua jurusan (lebih disukai dari bidang Perhotelan / F&amp;B).</li><li>Pengalaman minimal 2 tahun di posisi Supervisor restoran.</li><li>Menguasai operasional restoran, sistem POS, dan kontrol stok.</li><li>Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem-solving yang baik.</li><li>Disiplin, jujur, rapi, dan siap bekerja dalam sistem shift termasuk weekend dan hari libur.</li></ul>

Restaurant Manager

Food, Beverage & Restaurant Service

DKI Jakarta

Tanggung Jawab<ul><li>Memimpin dan mengoordinasikan tim service (waiter/waitress, runner, cashier) selama operasional.</li><li>Memastikan seluruh area service berjalan sesuai standar operasional (SOP) perusahaan.</li><li>Melakukan briefing harian untuk tim service sebelum shift dimulai.</li><li>Menjaga kualitas pelayanan agar tamu mendapatkan pengalaman makan terbaik.</li><li>Menangani keluhan atau permintaan tamu dengan cepat dan profesional.</li><li>Memastikan kebersihan, kerapihan, dan kesiapan meja sebelum dan sesudah tamu datang.</li><li>Mengontrol penggunaan perlengkapan (cutlery, gelas, piring) agar tidak hilang atau rusak.</li><li>Berkoordinasi dengan bagian kitchen dan bar agar pesanan keluar tepat waktu dan akurat.</li><li>Membantu proses training dan evaluasi kinerja staff service baru.</li><li>Melaporkan kondisi operasional harian ke Head Floor / Manager (termasuk kendala dan kebutuhan tim).</li></ul>Kualifikasi<ul><li>Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat (lebih disukai D1–D3 Perhotelan / Pariwisata / F&amp;B).</li><li>Pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang service restoran atau kafe.</li><li>Pernah memimpin tim kecil atau menjadi senior waiter menjadi nilai tambah.</li><li>Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan koordinasi yang baik.</li><li>Berpenampilan rapi, sopan, dan memiliki attitude pelayanan yang positif.</li><li>Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam sistem shift (termasuk weekend &amp; hari libur).</li><li>Memahami SOP pelayanan, table setting, dan handling complaint.</li><li>Menguasai basic POS / cashier system menjadi nilai tambah.</li><li>Teliti, disiplin, dan mampu menjadi contoh bagi tim.</li></ul>

Food and Beverage Server

Tanggung Jawab<ul><li>Memimpin dan mengoordinasikan seluruh aktivitas dapur selama operasional berlangsung.</li><li>Mengoperasikan wok (kuali besar) untuk memasak menu sesuai standar resep dan SOP restoran.</li><li>Mengatur pembagian tugas harian tim dapur (cook, cook helper, steward).</li><li>Memastikan semua menu disajikan dengan standar rasa, porsi, dan kualitas yang konsisten.</li><li>Mengawasi persiapan bahan baku sebelum jam operasional.</li><li>Mengontrol penggunaan bahan agar tidak terjadi pemborosan (waste) dan sesuai target cost.</li><li>Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan masak sesuai standar hygiene.</li><li>Memastikan stok bahan makanan selalu cukup dan melakukan koordinasi untuk pembelian ke bagian logistik atau purchasing.</li><li>Menangani dan menyelesaikan kendala operasional dapur secara cepat dan efektif.</li><li>Membantu pelatihan cook/cook helper baru terkait SOP dan standar plating menu.</li><li>Melakukan pengecekan akhir (final check) terhadap pesanan sebelum dikirim ke area servis.</li><li>Melaporkan kondisi dapur, peralatan rusak, dan kebutuhan bahan baku ke Manager.</li></ul>Kualifikasi<ul><li>Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook atau Senior Cook di restoran atau hotel.</li><li>Memiliki kemampuan memimpin tim dapur dan berkoordinasi dengan bagian service/bar.</li><li>Paham food preparation, food hygiene, dan safety standard.</li><li>Mampu mengatur waktu dan prioritas kerja saat kondisi dapur sibuk (rush hour).</li><li>Berpengalaman dalam kontrol bahan baku, inventori, dan pengelolaan cost.</li><li>Mampu bekerja dalam sistem shift dan siap bekerja di akhir pekan atau hari libur.</li><li>Disiplin, cepat tanggap, dan mampu menjaga suasana kerja yang positif di dapur.</li><li>Memahami penggunaan dasar alat masak dan peralatan dapur komersial.</li></ul>

PT. Usaha Sukses Selamanya

Supervisor Restoran

Leader / Captain Floor

Leader Kitchen

Jelajah Peluang Karir Lainnya

Peluang Menarik dari Perusahaan Lainnya.