Admin Purchasing/ Inventory/ Cost Control

Ssspoon Well adalah sebuah restoran yang menawarkan pengalaman makan yang nyaman, intim, dan inklusif. Dengan jam operasional dari pukul 06.00 hingga 22.00 dan tanpa perlu reservasi, kami terus berusaha memberikan pengalaman makan yang luar biasa bagi setiap pelanggan. Karena kami terus berkembang, kami sedang mencari seorang Admin Purchasing/Inventory/Cost Control untuk bergabung dalam tim kami di lokasi di Klojen, Malang, Jawa Timur.

Sebagai Admin Purchasing/Inventory/Cost Control, Anda akan memiliki peran penting dalam memastikan efisiensi proses pembelian, penyimpanan, dan pengendalian biaya di restoran kami. Beberapa tanggung jawab utama Anda akan meliputi:

Pendidikan & Pengalaman

Minimal pendidikan D3/S1 (Akuntansi, Manajemen, Hospitality, atau jurusan terkait).

Pengalaman minimal 1 tahun di bidang purchasing, inventory, cost control, atau administrasi F&B.

Pengalaman di industri restoran, café, katering, atau hotel sangat diutamakan.

Pengetahuan Teknis & Keterampilan

Purchasing

Memahami proses pembelian F&B: request order (RO), purchase order (PO), follow-up vendor, QC barang, hingga receiving.

Memahami standar vendor management, negosiasi harga, komparasi supplier, serta evaluasi kualitas barang.

Mampu mengelola dokumentasi pembelian dengan rapi dan akurat.

Inventory

Menguasai dasar stock opname, FIFO/FEFO, dan prosedur penyimpanan bahan makanan.

Memahami perhitungan stok bahan baku, pemakaian harian, waste, dan selisih stok.

Familiar dengan bahan baku F&B (fresh, dry, frozen) dan spesifikasinya.

Terbiasa menggunakan sistem POS atau software inventory.

Cost Control

Memahami food cost, beverage cost, recipe (standard recipe), dan yield.

Mampu membaca data pemakaian bahan dan menganalisis penyebab over-usage.

Memahami dasar akuntansi dan perhitungan COGS.

Terbiasa membuat laporan harian, mingguan, bulanan