Asisten Koki

Membantu Koki dalam menyiapkan dan mengolah bahan makanan.

Melakukan persiapan bahan makanan (food preparation), seperti mencuci, memotong, menimbang, dan mengupas bahan.

Menyiapkan bumbu dan bahan sesuai arahan Koki atau Head Chef.

Membantu proses memasak sesuai SOP dan standar resep yang telah ditentukan.

Menyiapkan peralatan memasak sebelum operasional dan memastikan semuanya siap digunakan.

Membantu menjaga kualitas, kebersihan, dan kerapian bahan makanan.

Membersihkan area kerja, peralatan masak, dan perlengkapan dapur setelah digunakan.

Membantu melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar kebersihan dan FIFO/FEFO.

Membantu mengecek dan menyiapkan stok bahan baku untuk kebutuhan operasional.

Mengurangi penggunaan bahan yang berlebihan dan meminimalkan food waste.

Membantu Koki saat operasional ramai agar pesanan dapat diselesaikan tepat waktu.

Menjaga kebersihan diri dan mengikuti standar hygiene serta food safety.

Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Koki, Head Chef, atau Supervisor sesuai kebutuhan operasional.