Asisten Koki

Kualifikasi cook Café:

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai cook

• Paham seluruh bumbu dan rempah indonesia serta menguasai teknik memasak

• Bertanggung jawab atas stock inventory bahan baku

• Memahami waste management dan memaksimalkan penggunaan bahan

• Pahamstandar kebersihan dan sanitasi dapur

• Fast learner dan adaptif

• Mampu bekerja dengan cepat, tepat, dan di bawah tekanan.

Jobdesk Cook Café:

• Menyiapkan bahan makanan sesuai resep dan standar yang ditetapkan café.

• Mengolah makanan sesuai pesanan pelanggan (makanan ringan, main course, snack, dessert, dll).

• Menjaga cita rasa, tampilan, dan konsistensi setiap menu yang disajikan.

• Memastikan kebersihan area dapur, alat masak, dan perlengkapan kerja setiap saat.

• Mengelola stok bahan makanan, melakukan pengecekan kesegaran bahan, dan melaporkan jika ada kekurangan.

• Menyimpan bahan makanan dengan metode yang benar (FIFO – First In First Out).

• Membantu menyusun menu baru atau inovasi makanan sesuai konsep café.

• Berkoordinasi dengan barista dan waiter agar waktu penyajian sinkron.

• Memastikan penerapan standar keamanan pangan (food safety) dan kebersihan sesuai standar halal.

• Melaporkan kendala operasional dapur kepada Head Cook atau Supervisor Café.