Asisten manager Service

Lingkup Pekerjaan:

A. Operasional Harian

• Mengawasi jalannya operasional service setiap shift.

• Memastikan kesiapan area restoran (kebersihan, kerapihan, set up meja).

• Melakukan briefing sebelum operasional (pre-shift briefing).

• Mengontrol kualitas pelayanan sesuai SOP.

• Menangani situasi sibuk (rush hour) dan memastikan pelayanan tetap optimal.

B. Manajemen Tim Service

• Mengatur jadwal kerja staff service (waiter/waitress, captain, host).

• Membagi tugas dan area tanggung jawab.

• Melakukan training dan coaching kepada staff.

• Melakukan evaluasi kinerja tim.

• Menjaga disiplin dan standar grooming karyawan.

C. Customer Service & Handling Complaint

• Menyambut dan memastikan pengalaman tamu berjalan baik.

• Menangani komplain pelanggan secara profesional.

• Memberikan solusi cepat dan tepat atas permasalahan tamu.

• Membangun hubungan baik dengan pelanggan tetap (customer engagement).

D. Kontrol Kualitas & Standar

• Memastikan SOP pelayanan dijalankan.

• Mengawasi kecepatan service (service time).

• Melakukan quality control terhadap presentasi makanan/minuman sebelum disajikan.

• Bekerja sama dengan kitchen dan bar untuk kelancaran operasional.

E. Administrasi & Reporting

• Membantu pembuatan laporan harian penjualan.

• Mengontrol cash handling bersama kasir.

• Mengawasi penggunaan inventaris area service (alat makan, linen, dll).

• Melaporkan masalah operasional kepada Office team.

F. Target & Penjualan

• Membantu pencapaian target sales harian/bulanan.

• Mengarahkan tim untuk melakukan upselling & cross-selling.

• Mengawasi promosi yang sedang berjalan.