Baker (Sheeter)

Baker / Sheeter / Pastry / Tabling (Central Kitchen) Job Responsibilities: Mengoperasikan mesin sheeter untuk proses pembentukan adonan (rolling, laminating, cutting) sesuai standar Mengoperasikan oven (deck oven / convection oven) sesuai standar operasional Mengatur suhu, waktu, dan mode pemanggangan sesuai jenis produk Menyiapkan dan mengolah adonan (dough preparation) untuk produk bakery & pastry seperti croissant, danish, dan puff pastry Memastikan ketebalan dan konsistensi adonan sesuai standar resep dan SOP Melakukan proses proofing, baking, dan finishing sesuai arahan Head Kitchen Menimbang dan menyiapkan bahan baku dengan akurat Menjaga kebersihan area kerja, mesin sheeter, dan peralatan produksi Mendukung pencapaian target produksi harian Membantu persiapan produksi saat high season Kualifikasi: Minimal lulusan SMA/SMK (diutamakan Tata Boga) Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Baker/Sheeter (pengalaman laminasi menjadi nilai tambah) Memahami teknik dasar pembuatan dough & laminasi (croissant, danish, puff) Mampu mengoperasikan mesin sheeter dengan baik Teliti, cepat, dan mampu bekerja dengan target produksi Disiplin, bertanggung jawab, dan mau belajar Bersedia bekerja shift dan lembur saat peak season Penempatan: Central Kitchen – Tangerang (Pondok Kacang)