Baker

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan dan memproduksi produk bakery/pastry sesuai SOP dan standar resep.

• Membuat adonan roti, croissant, pastry, cake, cookies, dan produk lainnya sesuai kebutuhan produksi harian.

• Melakukan proses proofing, baking, shaping, dan finishing dengan rapi dan konsisten.

• Menjaga kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk agar sesuai standar brand.

• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan dapur sesuai standar hygiene.

• Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan bahan kepada supervisor.

• Bekerja sama dengan tim produksi untuk memenuhi target harian.

• Memastikan produk selesai tepat waktu untuk operasional toko / delivery.

Kualifikasi

• Minimal lulusan SMA/SMK (jurusan Tata Boga menjadi nilai tambah).

• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai baker/pastry (Fresh graduate dipersilakan jika punya skill kuat).

• Menguasai basic baking: dough handling, proofing, oven handling, dan basic pastry.

• Memiliki ketelitian tinggi, disiplin, dan bertanggung jawab.

• Mampu bekerja cepat dalam tekanan dan target produksi.

• Bersedia bekerja shift, termasuk weekend/hari besar.

• Memiliki attitude baik, mampu bekerja dalam tim, dan mau belajar.

• Memahami standar kebersihan dapur (food safety & hygiene).

⭐ Nilai Tambah

• Pernah membuat croissant, danish, sourdough, atau laminated pastry.

• Bisa membuat filling (custard, ganache, cream cheese, dll).

• Bisa dekor cake / finishing pastry.