Barista

Staf Bar / Barista Rumah Makan

Staf Bar bertanggung jawab penuh atas semua layanan minuman di rumah makan, mulai dari persiapan minuman kopi, teh, jus hingga menjaga kebersihan area bar dan mengelola persediaan bahan baku.

Tujuan Utama dan Ruang Lingkup Proyek

Memastikan kualitas minuman yang disajikan selalu konsisten dan sesuai standar resep.

Memberikan layanan yang cepat dan ramah kepada pelanggan yang memesan langsung di bar atau melalui pelayan.

Mengelola persediaan bar agar operasional berjalan lancar tanpa kehabisan stok bahan baku utama.

Tugas dan Tanggung Jawab Harian

Persiapan Minuman:

Meracik dan menyajikan semua jenis minuman (kopi, teh, jus, dan menu minuman khas rumah makan).

Memastikan teknik penyeduhan dan peracikan dilakukan sesuai prosedur operasional standar (SOP).

Menjaga kualitas penyajian (suhu, tampilan, dan rasa) sebelum diserahkan kepada pelayan atau pelanggan.

Operasional Bar:

Melakukan setup dan closing area bar, termasuk membersihkan mesin kopi, blender, kulkas, dan permukaan kerja.

Memastikan semua peralatan (gelas, cangkir, peralatan shaker) tersedia dalam keadaan bersih dan siap pakai.

Melakukan penghitungan stok bahan baku (biji kopi, susu, sirup, buah) secara harian dan melaporkan kebutuhan restock.