Barista

JOB DESCRIPTION BARISTA

PIHAK KEDUA wajib menjalankan tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:

1. Bertanggung jawab atas seluruh kegiatan operasional bar dan memastikan pelayanan minuman berjalan sesuai standar perusahaan.

2. Melaksanakan persiapan pembukaan (Opening Checklist), termasuk pengecekan kebersihan area bar, mesin espresso, grinder, timbangan, dan seluruh peralatan kerja.

3. Melakukan kalibrasi mesin espresso dan grinder serta memastikan peralatan berfungsi dengan baik sebelum operasional dimulai.

4. Menyiapkan bahan baku dan perlengkapan minuman, seperti biji kopi, susu, sirup, powder, cup, sedotan, dan kebutuhan lainnya.

5. Membuat dan menyajikan minuman sesuai standar resep, takaran, gramasi, rasa, dan tampilan yang telah ditetapkan perusahaan.

6. Memastikan kualitas, konsistensi rasa, suhu, dan penyajian setiap minuman sebelum diserahkan kepada pelanggan.

7. Memproses pesanan minuman secara tepat dan sesuai urutan pesanan serta berkoordinasi dengan Kasir, Server, dan Runner.

8. Memberikan pelayanan yang ramah dan informatif kepada pelanggan terkait pilihan menu minuman.

9. Melakukan pengelolaan stok bahan baku bar, termasuk pengecekan ketersediaan, penyimpanan, dan penerapan FIFO/FEFO.

10. Menjaga kebersihan dan sanitasi area bar, mesin, peralatan, serta perlengkapan kerja selama dan setelah operasional.

11. Melaksanakan Closing Checklist, termasuk pembersihan mesin, peralatan, penyimpanan bahan baku, dan memastikan area bar siap digunakan kembali.

12. Melaporkan kerusakan peralatan, kekurangan stok, maupun kendala operasional kepada Supervisor Outlet.

13. Mematuhi standar Hygiene, Food Safety, Sanitation, serta seluruh SOP dan kebijakan perusahaan.

14. Melaksanakan tugas tambahan yang diberikan oleh atasan sepanjang berkaitan dengan kebutuhan operasional dan kepentingan perusahaan.