BARISTA - (Specialty Tea & Coffee)

Job Description :

• Menyiapkan dan menyajikan minuman berbasis specialty tea (hot/cold brew, flower tea, tea mocktail) dan coffee (espresso-based & manual brewing).

• Mengoperasikan mesin espresso, grinder, pour-over tools, cold brew, tea brewer, dan alat seduh tradisional.

• ⁠Melakukan dialing espresso, kalibrasi grinder, serta menjaga konsistensi ekstraksi (taste & texture).

• Meracik signature drinks berbasis kombinasi teh, kopi, dan bahan lokal (gula aren, jahe, rempah Nusantara).

• Memberikan rekomendasi kepada pelanggan tentang origin, flavor notes, aroma, dan pairing minuman.

• Menjaga kebersihan dan sanitasi area bar, gelas, dan equipment sesuai standar food safety.

• Melakukan stock opname bahan baku (coffee beans, tea leaves, milk, syrup, rempah).

• Mendukung kegiatan edukasi (tester, cupping, brewing demo) dan pelatihan produk baru.

• Bekerja sama dengan tim kitchen untuk membuat menu pairing tea & coffee dengan makanan Nusantara.

Requirement :

• Pendidikan minimal SMA/SMK (lebih disukai Tata Boga / Perhotelan).

• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai barista (specialty coffee atau tea café).

• ⁠Menguasai dasar-dasar: Espresso extraction (grinding, tamping, espresso ratio). Manual brew (V60, French Press, Aeropress, Syphon). Tea brewing (temperature control, infusion time, cold brew)

• Memahami flavor profiling untuk teh dan kopi (acidity, body, sweetness, aroma).

• ⁠Mengenal jenis origin coffee beans dan varietas teh (green, black, oolong, herbal, Indonesian lokal tea).

• Mampu mengoperasikan mesin espresso dan tea brewer dengan baik.

• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, dapat menjelaskan rasa dan konsep minuman ke pelanggan.