Chef

SAIMEN BAKERY & KITCHEN

• Mengawasi jalannya operasional dapur dan memastikan standar produksi berjalan sesuai SOP
• Mendampingi Head Chef dalam perencanaan menu, inovasi resep, dan riset pengembangan produk
• Memastikan kualitas makanan, cita rasa, dan konsistensi penyajian
• Mengatur pembagian tugas & shift tim dapur untuk memastikan produktivitas optimal
• Melakukan monitoring persediaan bahan baku, food costing, dan evaluasi penggunaan bahan
• Melakukan pelatihan, coaching, & evaluasi performa anggota tim dapur
• Mengambil alih tanggung jawab Head Chef ketika berhalangan / tidak berada di tempat

Kualifikasi

• Pria/Wanita, usia 25–40 tahun • Pendidikan minimal SMA/SMK (jurusan tata boga menjadi nilai tambah)
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef / Senior Cook / posisi supervisi dapur komersial atau Fast Food
• Memiliki kemampuan leadership, koordinasi tim, dan problem solving yang baik
• Kreatif & memiliki pemahaman kuat tentang pengembangan menu, rasa, dan estetika penyajian
• Mampu bekerja di bawah tekanan, multitasking, dan terbiasa dengan target produksi
• Menguasai standar keamanan pangan & sanitasi dapur • Komunikatif, tegas, disiplin, dan bertanggung jawab