Chef Bakery and Pastry

Kualifikasi

1. Pendidikan S1 bidang Tata Boga, Patisserie, Manajemen Perhotelan.

2. Pengalaman minimal 2 tahun, terutama di industri makanan atau minuman (pengalaman di industri bakery/cookies lebih diutamakan).

3. Memiliki pengetahuan tentang formulasi produk, analisis bahan baku, dan standar keamanan pangan (HACCP, GMP, atau ISO 22000).

4. Dapat mengembangkan produk baru dan pembaharuan produk yang sudah ada serta, mampu mempresentasikan produk yang di hasilkan.

5. Memahami mengenai cara dan bahan untuk memperpanjang umur simpan produk bakery/cookies.

6. Kreatif, inovatif, dan mampu berpikir analitis untuk menyelesaikan masalah.

7. Kemampuan komunikasi dan kerja tim yang baik.

8. Bersedia ditempatkan di Surabaya Barat.

Deskripsi Pekerjaan

1. Mengembangkan serta membuat produk bakery/atau cookies baru sesuai dengan tren pasar dan kebutuhan konsumen

2. Menciptakan varian rasa baru, tekstur, dan formulasi yang kompetitif serta sesuai dengan standar perusahaan

3. Melakukan pengujian bahan baku, formulasi, dan produk akhir untuk memastikan kualitas, rasa, dan stabilitas.

4. Mengevaluasi produk yang sudah ada untuk meningkatkan rasa, warna, aroma, tekstur, dan daya tahan produk.

5. Melakukan penelitian terhadap produk pesaing untuk mengetahui keunggulan kompetitif

6. Menyiapkan sample produk dan mengumpulkan umpan balik dari konsumen untuk produk baru maupun produk yang sudah ada.

7. Berkoordinasi dengan tim produksi, pemasaran, dan quality control untuk memastikan keberhasilan implementasi produk baru.

8. Mengevaluasi produk yang sudah ada untuk meningkatkan cita rasa, daya tahan, dan efisiensi produksi.

9. Menyertakan portofolio hasil pembuatan produk.