Chef de Partie

Tugas dan tanggung jawab :

1. Memastikan setiap menu di proses sesuai SOP.

2. Mengontrol kualitas bahan, preparation, and portioning

3. Melakukan evaluasi team dapur secara berkala.

4. Memastikan keamanan pangan dan higinitas area dapur.

5. Melatih dan mengawasi staf dapur.

6. Menjadi contoh dalam attitude, disiplin dan etos kerja .

Kualifikasi umum :

1. Usia maksimal 38tahun.

2. Memiliki kondisi kesehatan fisik dan mental yang stabil guna mendukung ritme kerja di dapur.

3. Mampu bekerja dengan fokus tinggi serta memiliki kontrol emosi yang baik.

4. Pendidikan Diploma / Sarjana di bidang Tata Boga, Kuliner atau yang relevan.

5. Pengalaman kerja minimal 3tahun di dapur profesional. Dan minimal 1tahun sebagai Senior Cook / CDP

6. Terbiasa memimpin dan mengatur ritme kerja dapur.

7. Siap bekerja dibawah tekanan dan saat peak hour.

8. Menguasai teknik masak, food cost, stock control, waste management, memahami prinsip keamanan pangan dan sanitasi hygien.

9. Memiliki kemampuan managerial yang baik.

10. Mampu berkomunikasi yang baik dengan staf lainnya.

11. Bisa bekerja di akhir pekan dan tanggal merah. Bisa bekerja dengan sistem shift.

12. Bersedia di tugaskan ke luar kota / sesuai kebutuhan operasional.

Benefit :

• Bpjs setelah 1 tahun kerja

• Service Charge

• Cuti

• Upah lembur