Artisan Confectioner Apprentice

Kikkaya Wagashi (菊花屋) adalah studio Wagashi (kue tradisional Jepang) berbasis di Jakarta Pusat. Kami mencari individu yang ingin mempelajari dan menguasai pembuatan wagashi secara serius dan berkembang sebagai artisan.

JOBDESK :

• Membuat namun tidak terbatas hanya pada wagashi tradisional seperti nerikiri, daifuku, yokan, namun juga produk pastry lainnya -

• Mempelajari dan menguasai teknik pembuatan wagashi

• Menjaga standar kualitas, detail finishing, dan presentasi produk

• Menjaga kebersihan dan disiplin kerja di dapur produksi

• Membantu proses produksi harian di kitchen

• Berinteraksi dengan pelanggan serta merepresentasikan brand dengan baik

KUALIFIKASI :

• Lulusan bidang kuliner dengan pengalaman minimal 1 hingga 2 tahun di bidang pastry, bakery ataupun confectionery

• Memiliki minat terhadap budaya dan kerajinan Jepang -

• Memiliki rasa ingin tahu terhadap bahan, teknik, dan proses pembuatan makanan

• Mampu bekerja secara mandiri dan memiliki inisiatif

• Teliti dan memperhatikan detail dalam pekerjaan

• Bersedia belajar proses craft yang membutuhkan waktu dan ketelitian

• Mampu berkomunikasi dengan baik dan nyaman berinteraksi dengan pelanggan

• Professional dan mampu bekerja dengan baik dalam tim

Benefit

• Gaji Pokok & Benefit

• Pelatihan dan engembangan keterampilan artisan pastry

• Lingkungan kerja kreatif dan berbasis craft