Cook Dimsum

Tanggung Jawab Cook Dimsum

1. Menyiapkan dan mengolah berbagai menu dimsum (siomay, hakau, bakpao, lumpia, dll) sesuai standar resep.

2. Menjaga kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk dimsum.

3. Menyiapkan bahan baku dan melakukan penyimpanan sesuai standar food safety.

4. Mengoperasikan peralatan dapur (steamer, chiller, freezer) dengan aman dan benar.

5. Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan diri sendiri sesuai standar hygiene dapur.

6. Mengontrol stok bahan baku dimsum dan melaporkan kebutuhan bahan.

7. Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan pesanan selesai tepat waktu.

8. Mematuhi SOP dapur, standar kebersihan, dan keselamatan kerja.

9. Membantu pengembangan menu atau perbaikan resep bila diperlukan.

Kualifikasi Cook Dimsum

1. Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara.

2. Pengalaman minimal 1 tahun sebagai cook dimsum atau posisi serupa (fresh graduate dipertimbangkan).

3. Memahami teknik dasar pembuatan dan pengukusan dimsum.

4. Mengetahui standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety & hygiene).

5. Mampu bekerja cepat, rapi, dan teliti.

6. Mampu bekerja dalam tim maupun secara mandiri.

7. Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

8. Sehat jasmani dan rohani.

9. Memiliki sikap disiplin, jujur, dan bertanggung jawab.