Cook Helper Pastry - Tjerita Nyonya

Deskripsi Pekerjaan :

• Membantu persiapan bahan baku (menimbang, mengukur, memotong, dan menyiapkan bahan).

• Membantu proses pembuatan kue, roti, dessert, dan produk pastry lainnya sesuai resep dan arahan Pastry Chef.

• Menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur pastry.

• Memastikan penyimpanan bahan dan produk sesuai standar FIFO dan standar keamanan pangan.

• Membantu proses plating dan dekorasi dessert sesuai standar presentasi.

• Melakukan pengecekan stok bahan dan melaporkan kebutuhan bahan kepada atasan.

• Mematuhi standar SOP, hygiene, dan keselamatan kerja di dapur.

Kualifikasi :

• Memiliki setidaknya 1 tahun pengalaman bekerja sebagai Pastry Cook dan Baker untuk kue tradisional (wajib).

• Menguasai teknik-teknik dasar pastry dan baking (mixing, proofing, shaping, baking, decorating).

• Kreatif dalam mengembangkan produk yang inovatif dan menarik secara visual.

• Memahami prinsip-prinsip sanitasi dapur dan prosedur keselamatan kerja.

• Terbuka untuk belajar dan menerapkan teknik baru serta mengikuti tren kuliner terkini.

• Kemampuan bekerja dalam tim serta bertanggung jawab dan teliti.

• Mampu mengikuti resep serta menjaga konsistensi rasa dan kualitas.

Penempatan Tjerita Nyonya - Blok M, Jakarta Selatan