Crew Kitchen - Cook

Jobdesk :

• Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai resep dan standar yang sudah ditentukan.

• Melakukan proses food preparation seperti memotong, menimbang, marinasi, membuat bumbu, sauce, dan bahan dasar lainnya.

• Memasak produk dalam jumlah besar sesuai standar rasa, kualitas, dan porsi.

• Memastikan hasil masakan konsisten dan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.

• Memastikan bahan baku yang digunakan dalam kondisi baik dan sesuai dengan standar kualitas.

• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan lingkungan central kitchen.

• Melakukan penyimpanan bahan makanan dan produk sesuai dengan standar food safety dan FIFO/FEFO.

• Membantu proses packing dan preparation produk sebelum didistribusikan ke outlet.

• Melakukan pengecekan stok dan melaporkan kebutuhan bahan baku kepada atasan.

• Mengikuti SOP, standar kebersihan, keamanan pangan, dan keselamatan kerja yang berlaku.

• Membantu menjaga kelancaran operasional produksi di central kitchen sesuai target yang ditentukan.

Kualifikasi :

• Memiliki pengalaman sebagai Cook/Commis di restoran, hotel, catering, central kitchen, atau industri F&B.

• Memahami basic food preparation dan proses memasak dalam jumlah besar.

• Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.

• Mampu bekerja dengan cepat, teliti, dan mengikuti resep/SOP.

• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift dan target produksi.

• Bersedia ditempatkan di Graha Vortexa (Penjaringan .