Eksekutif Chef

DESKRIPSI PEKERJAAN :

Kami adalah restoran bakmi dengan konsep keluarga di Bandung yang menyajikan mie, bakso, pangsit dan dimsum. Dengan kapasitas kursi 130 kursi, 16 jam operasional, dan melayani 600+ pelanggan perhari. Kami mencari Head Chef atau Kitchen Manager yang berpengalaman untuk melaksanakan pengelolaan operasional dan pengembangan Kitchen berdasarkan pedoman mutu yang sudah ditetapkan oleh Management mencakup citarasa, inventory serta memastikan kualitas dan kapasitas seluruh peralatan, perlengkapan, termasuk sumber daya manusia, relasi dengan supplier, serta pihak terkait lainnya sebagai mitra, dengan melaksanakan fungsi managerial berupa tindakan planning, organizing, negotiating, innovating, supervising serta controlling.

KUALIFIKASI :

• Pengalaman minimal 5 tahun di dapur restoran, dengan 2 tahun diposisi Sous Chef/ Head Chef

• Terbiasa mengelola dapur dengan volume tinggi kurang lebih 500 porsi/hari

• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan organisasi yang kuat

• Menguasai prinsip food safety, inventory management dan cost control

• Passion terhadap comfort food, khusunya mie dan masakan Asia

• Mampu bekerja dibawah tekanan dan dalam jam operasional panjang

BENEFIT :

• Kesempatan memimpin dapur dengan kapasitas besar di brand yang sedang berkembang

• Paket gaji dan benefit kompetitif

• Peluang pengembangan karir seiring ekspansi restoran

• Lingkungan kerja dinamis dan suportif