Executive Chef

Keterampilan Memasak

Kualifikasi: Pria/Wanita, usia maksimal 45 tahun Pendidikan di bidang Culinary Arts atau perhotelan Berpengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef / Head Chef di restoran, hotel, atau grup F&B ternama Memiliki kemampuan leadership, manajemen tim dapur, dan cost control yang baik Kreatif dalam pengembangan menu dan presentasi makanan Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety) Mampu bekerja di bawah tekanan dan menjaga kualitas hidangan secara konsisten Menguasai food costing, inventory, dan pengendalian operasional kitchen Fasih berkomunikasi dan mampu berkoordinasi lintas departemen Tanggung Jawab: Memimpin seluruh operasional dapur di bawah Syah Establishments Mengembangkan konsep menu baru sesuai tren kuliner dan karakter brand Melatih dan mengawasi tim kitchen agar bekerja sesuai SOP Mengontrol kualitas bahan, penyajian, dan cita rasa setiap hidangan Mengelola biaya operasional dapur (food cost, wastage, dan inventory) Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk mendukung strategi F&B dan event