F&B Manager

LOWONGAN: F&B RESTAURANT MANAGER

Maison De L'Union – Yogyakarta

Kami mencari seorang Restaurant Manager berpengalaman yang siap menjadi leader utama dalam mengelola operasional dan pertumbuhan bisnis restoran kami.

Posisi ini bukan sekadar operasional harian—kami mencari individu yang mampu berpikir strategis, menjaga kesehatan finansial, serta mendorong peningkatan sales secara konsisten.

Tanggung Jawab Utama

• Mengelola operasional harian restoran secara menyeluruh (FOH & BOH)

• Mengontrol dan mengoptimalkan food cost, beverage cost, dan labor cost

• Menjaga profitabilitas dan cash flow restoran tetap sehat

• Memastikan standard service & product quality berjalan konsisten

• Mengawasi dan mengarahkan tim marketing untuk meningkatkan traffic & sales

• Menganalisis performa bisnis (daily, weekly, monthly report)

• Mengembangkan strategi untuk increase revenue & customer retention

• Memimpin, melatih, dan mengevaluasi seluruh tim (Front Office, Kitchen, Marketing)

• Menangani problem operasional dan complaint secara profesional

• Membuat dan menjalankan SOP yang efektif dan scalable

Kualifikasi Utama

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Restaurant Manager

• Memiliki pemahaman kuat tentang:

  • Cost control & budgeting

  • Inventory & purchasing system

  • Basic financial report (P&L, COGS, dll)

• Leadership kuat & mampu mengelola tim lintas divisi

• Terbiasa bekerja dengan target sales & KPI

• Problem solver & mampu mengambil keputusan cepat

• Komunikatif, tegas, dan memiliki ownership tinggi