Deskripsi Pekerjaan
Kreatif, berpengalaman, dan memiliki jiwa kepemimpinan untuk mengelola seluruh
operasional area bar. Bertanggung jawab dalam menciptakan menu minuman
non-coffee yang inovatif, menjaga standar kualitas rasa (consistency), mengontrol
efisiensi biaya bahan baku (bar cost), serta memimpin dan mengembangkan
kemampuan tim bar.
• Pendidikan minimal SMA/SMK Perhotelan, atau D3 Perhotelan/
Pariwisata/Manajemen.
• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Senior Barista atau 1 tahun
sebagai Head Bar di restoran, kafe, bar, atau hotel.
Memiliki pengetahuan yang kuat tentang karakteristik bahan
baku minuman, sirup, buah segar, dan peralatan bar.
• Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat,
komunikatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Jujur, teliti dalam perhitungan stok, berorientasi pada detail, dan
berpenampilan rapi (good grooming).
• 6. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan
(weekend) dan hari libur nasional.
Tanggung Jawab Utama:
• Operasional & Manajemen Tim Bar.
• Pengembangan Menu & Kualitas (R&D & Quality Control).
• Pengendalian Biaya & Stok (Inventory Control & Bar Cost).