Head Chef ( Penempatan Malang)

Kitchen Management:

• Mengawasi operasional dapur sehari-hari, termasuk persiapan makanan, memasak, dan penyajian.

• Mengelola dan membimbing staf dapur, membina lingkungan kerja yang positif dan kolaboratif.

• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan serta menjaga dapur tetap bersih dan teratur.

Quality Control:

• Memastikan kualitas dan konsistensi makanan, lakukan uji rasa dan pemeriksaan kualitas secara teratur.

• Memastikan kualitas bahan mentah dari pemasok dalam keadaan baik pada saat diterima.

• Melaksanakan dan mengawasi pengendalian porsi dan prosedur pengelolaan limbah.

Customer Experience:

• Berinteraksi dengan tamu untuk mengumpulkan masukan dan memastikan pengalaman bersantap mereka sudah sesuai standar bahkan melebihi ekspektasi.

• Menangani setiap kekhawatiran atau keluhan pelanggan dengan segera dan profesional.

• Terus mencari cara untuk meningkatkan kualitas untuk menjaga pelanggan.

Qualifications:

• Berpengalaman min. 3 tahun sebagai posisi Head Chef / Sous Chef di restaurant seafood.

• Kreatif dan Inovatif untuk pengembangan dan presentasi menu.

• Kemampuan memimpin tim yang kuat.

• Kemampuan manajemen waktu yang sangat baik.

• Menguasai Food handling seafood & Indonesian food.

• Menguasai Food safety & Hygiene.