Head Kitchen

Kualifikasi: 1 Pendidikan minimal D3, diutamakan dari bidang Food & Beverage 2 Mempunyai pengalaman kerja sebagai Head Kitchen direstaurant/café/hotel minimal 2 tahun. 3 Penampilan bersih, rapi dan menarik 4 Rajin, sopan, jujur dan disiplin 5 Percaya Diri, berwibawa, energized 6 Leadership Skill 7 Negotiating Skill 8 Kemampuan menganalisa 9 Mampu berkomunikasi dengan baik dengan semua stakeholders 10 High level of people skill 11 Team player yang baik 12 Intermediate English skill Deskripsi Pekerjaan: 1 Bertanggung jawab untuk bekerja sesuai jadwal dan SOP yang telah dibuat 2 Bertanggung jawab terhadap rasa, plating, standard recipe sebeulm keluar dari dapur. 3 Mengatur jadwal kerja Divisi kitchen 4 Bertanggung jawab untuk product knowledge dan training berkala untuk Divisi Kitchen 5 Memastikan semua produk makanan keluar sesuai dengan waktunya. 6 Bertanggung jawab untuk pengisian daily stock report 7 Bertanggung jawab untuk pencatatan Loss lL& Breakage dan spoile agar berkoordinasi dgn Manager dan Head of Inventory & Stock Caontrol dan dilaporkan ke Executive Chef. 8 Membantu menjagaaset perusahaan (equipment) 9 Bertanggung jawab mengontrol kebersihan dan kerapihan kitchen. 10 Selalu update dengan kebijakan/peraturan dan mengenai menu yang akan dikembangkan. 11 Bertanggung jawab untuk memberikan reward dan punishment di Divisinya/P3K (approval Executive Chef) 12 Menangani permasalahan yang memerlukan penanganan langsung dan melapor ke Atasan.