Helper Dapur

Jobdesk Helper Dapur (Kitchen Helper)

1. Persiapan Bahan (Food Preparation)

• Mencuci, mengupas, dan memotong sayuran, buah, serta bahan masakan lainnya.

• Menimbang dan menyiapkan bahan sesuai kebutuhan koki.

• Menyimpan bahan makanan dengan benar (FIFO, penyimpanan dingin, dsb).

2. Menjaga Kebersihan Dapur

• Mencuci peralatan masak, piring, dan perlengkapan dapur.

• Membersihkan meja kerja, kompor, lantai, dan area dapur lainnya.

• Memastikan dapur tetap higienis sesuai standar kebersihan.

3. Membantu Koki (Chef)

• Menyediakan peralatan yang dibutuhkan koki selama proses memasak.

• Membantu proses dasar memasak seperti menggoreng ringan, merebus, atau mengolah bahan sederhana (sesuai instruksi chef).

• Mengatur plating sederhana bila diperlukan.

4. Pengelolaan Stok dan Inventaris

• Membantu memeriksa dan mencatat persediaan bahan makanan.

• Menyimpan dan menata bahan agar mudah ditemukan.

• Memberi tahu supervisor/chef jika ada stok yang menipis atau bahan yang rusak.

5. Penanganan Limbah

• Membuang sampah dan limbah makanan dengan cara yang benar.

• Memastikan area sampah tetap bersih dan tidak berbau.

6. Keamanan Kerja

• Menggunakan perlengkapan keselamatan (apron, sarung tangan, hairnet).

• Menerapkan prosedur keamanan dapur untuk menghindari kecelakaan.

Kualifikasi yang di butuhkan :

• Pendidikan minimal SMA.

• Umur minimal 20 tahun dan maksimal 35 tahun.

• Berpengalaman di dapur/restaurant minimal 1 tahun.

• Mampu bekerja cepat, rapi, dan teliti.

• Memiliki kebersihan diri yang baik (personal hygiene).

• Mampu bekerja dalam tekanan dan lingkungan dapur yang panas.

• Mampu bekerja shift.

• Mampu mengikuti instruksi chef dengan baik dan disiplin.

• Memiliki sikap kerja positif, inisiatif, rajin, jujur, dan bertanggung jawab.

• Mampu bekerja dalam tim.