Junior Cook (Sushi & Hot Kitchen)

Tugas & Tanggung Jawab:

• Menyiapkan bahan baku sesuai standar resep dan kebutuhan operasional (termasuk pemotongan, penyimpanan, dan persiapan bumbu).

• Membantu proses produksi makanan baik di Sushi Section maupun Hot Kitchen Section sesuai arahan atasan.

• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta menjaga higienitas sesuai dengan standar food safety.

• Mengikuti standar resep, porsi, dan kualitas yang telah ditetapkan perusahaan.

• Mendukung kelancaran operasional dapur, termasuk membantu bagian lain jika diperlukan.

• Melaporkan kebutuhan bahan, kerusakan peralatan, atau kendala operasional kepada atasan langsung (Head Chef).

• Menjaga sikap kerja yang disiplin, profesional, serta mendukung teamwork di dalam kitchen.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.

• Memiliki pengalaman minimal 6 bulan–1 tahun sebagai Cook Helper/Junior Cook (pengalaman di restoran Jepang menjadi nilai tambah).

• Memahami dasar-dasar teknik memasak, termasuk pengolahan bahan mentah (ikan, daging, sayuran).

• Memiliki pengetahuan dasar mengenai hygiene & sanitasi dapur.

• Bersedia ditempatkan sesuai kebutuhan operasional (Sushi Section maupun Hot Kitchen Section).