Juru Masak

Deskripsi Pekerjaan

Juru Masak bertanggung jawab menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan sesuai resep dan standar yang ditetapkan, serta menjaga kualitas rasa, kebersihan, dan keamanan pangan.

Tugas & Tanggung Jawab:

• Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep dan permintaan produksi.

• Memasak hidangan utama, lauk, sayuran, atau menu lain sesuai arahan Kepala Dapur.

• Menjaga cita rasa, tekstur, porsi, dan tampilan hidangan.

• Mengelola bahan baku agar tidak boros dan meminimalisir food waste.

• Memastikan area kerja, peralatan masak, dan dapur selalu dalam keadaan bersih dan higienis.

• Mematuhi standar keamanan pangan, kesehatan, dan keselamatan kerja di dapur.

• Membantu inventori bahan baku dengan melaporkan kebutuhan atau kekurangan stok.

• Bekerja sama dengan tim dapur untuk mendukung kelancaran operasional catering/restoran.

  Kualifikasi yang Dibutuhkan

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga (atau pengalaman kerja setara).

• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook/Juru Masak (lebih disukai di catering, hotel, atau restoran).

• Menguasai teknik dasar memasak (menumis, menggoreng, merebus, memanggang, dll).

• Mampu bekerja cepat dan efisien, terutama untuk produksi dalam jumlah besar.

• Mengetahui prinsip dasar hygiene dan sanitasi dapur.

• Mampu mengikuti arahan resep maupun beradaptasi dengan variasi menu.

• Memiliki fisik yang kuat, disiplin, dan tanggung jawab tinggi.

• Dapat bekerja dalam tim dan terbiasa dengan lingkungan kerja yang dinamis.