Kitchen Helper

Tujuan Pekerjaan:

Membantu tim dapur (chef dan cook) dalam menyiapkan bahan makanan, menjaga kebersihan area dapur, serta memastikan kelancaran operasional dapur sesuai dengan standar kebersihan dan kualitas makanan yang ditetapkan restoran.

Tanggung Jawab Utama:

1. Persiapan Bahan (Preparation)

   • Menyiapkan bahan makanan sesuai kebutuhan menu (cuci, potong, kupas, timbang).

   • Menyimpan bahan makanan dengan cara yang benar sesuai standar food safety.

   • Membantu dalam menyiapkan bumbu dasar dan bahan pendamping.

2. Kebersihan dan Sanitasi

   • Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan perlengkapan masak.

   • Mencuci piring, peralatan dapur, serta memastikan area dapur selalu higienis.

   • Mengelola sampah dapur dan memastikan area tetap rapi serta aman dari risiko kontaminasi.

3. Bantuan Operasional Dapur

   • Membantu cook/chef dalam proses masak saat jam sibuk.

   • Menyiapkan perlengkapan masak (alat, piring saji, garnish, dll).

   • Mengatur stok bahan makanan ringan dan melapor jika stok menipis.

4. Standar Keamanan dan Keselamatan

   • Menggunakan perlengkapan pelindung diri (celemek, sarung tangan, topi dapur, sepatu anti slip).

   • Memastikan peralatan listrik/gas digunakan dengan aman.

   • Melaporkan kerusakan atau bahaya potensial kepada Head Cook/Chef.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMP/SMA atau sederajat.

• Pengalaman kerja di dapur restoran menjadi nilai tambah.

• Memahami dasar kebersihan dan sanitasi makanan.

• Mampu bekerja cepat, bersih, dan dalam tekanan.

• Disiplin, rajin, dan memiliki etos kerja tinggi.

• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.