Koki

Tugas dan Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan makanan dan memasak sesuai dengan standar resep dan teknik memasak yang tepat.

• Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan penyajian makanan.

• Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional selama jam layanan.

• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan memasak sesuai standar keamanan pangan.

• Mengikuti prosedur penyimpanan makanan yang benar, termasuk FIFO dan kontrol suhu.

• Membantu dalam proses pemesanan dan inventaris bahan makanan jika diperlukan.

• Melaporkan kebutuhan bahan makanan atau peralatan yang rusak kepada atasan.

• Menerapkan protokol keselamatan kerja dan kebersihan sesuai peraturan yang berlaku.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga.

• Pengalaman minimal 6 Bulan sebagai cook/koki (fresh graduate dipertimbangkan ).

• Memiliki pengetahuan tentang berbagai teknik memasak, termasuk masakan lokal dan/atau internasional.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.

• Memiliki sikap disiplin, bersih, dan bertanggung jawab.

• Bersedia bekerja dalam sistem shift dan pada akhir pekan/libur nasional.

• Bersedia pulang diatas jam 12 malam.

• Bersedia bekerja di tempat yang menjual minuman beralcohol (Beer).