Koki

Tanggung Jawab:

• Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep dan kebutuhan operasional harian.

• Memasak dan menyajikan menu sesuai dengan standar kualitas, rasa, dan presentasi yang telah ditetapkan.

• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan bahan makanan sesuai standar hygiene dan food safety.

• Mengikuti arahan dari Head Chef / Sous Chef terkait preparation, cooking, dan plating.

• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste.

• Menjaga kerapihan dan ketersediaan stok bahan di area kerja (mise en place).

• Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan pesanan tersaji tepat waktu.

• Mematuhi SOP operasional, standar kebersihan, dan keselamatan kerja di dapur.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau pengalaman kerja di bidang dapur.

• Memiliki pengalaman sebagai Cook / Commis (lebih disukai).

• Memahami dasar teknik memasak dan food preparation.

• Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.

• Disiplin, cekatan, dan memiliki attitude kerja yang baik.

• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.