Koki

Deskripsi pekerjaan :

1. Menyiapkan Bahan Masakan

• Menyiapkan bahan-bahan mentah (sayuran, daging, bumbu, dll).

• Memastikan kualitas dan kesegaran bahan.

• Melakukan penyimpanan bahan sesuai standar kebersihan & keamanan pangan.

2. Memasak Makanan Sesuai Resep

• Memasak sesuai standar resep dan rasa restoran.

• Menyesuaikan masakan dengan permintaan khusus pelanggan (allergy, level pedas, dll).

• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan porsi makanan.

3. Menjaga Kebersihan & Higienitas Dapur

• Membersihkan area kerja sebelum, selama, dan setelah memasak.

• Mematuhi standar sanitasi dan keamanan makanan (food safety).

• Membuang sampah dapur secara teratur dan benar.

4. Bekerja Sama dengan Tim Dapur

• Bekerja sama dengan chef, kitchen helper, dan server.

• Menyampaikan kebutuhan stok bahan makanan ke Head Chef / Kitchen Supervisor.

• Komunikasi yang baik saat jam sibuk untuk menjaga kelancaran pelayanan.

5. Mengelola Waktu dan Prioritas

• Memasak secara cepat namun tetap berkualitas saat jam sibuk.

• Mengatur urutan masakan agar disajikan tepat waktu.

6. Kontrol Kualitas

• Mengecek tampilan dan rasa sebelum makanan keluar dari dapur.

• Memastikan makanan yang disajikan sesuai standar restoran.

7. Mengikuti SOP Restoran

• Mengikuti semua SOP (Standard Operating Procedure) restoran.

• Selalu berpakaian rapi sesuai standar dapur (seragam, hairnet, apron, dll).

Kualifikasi :

1. Berpengalaman di bidangnya minimal 1 tahun.

2. Laki laki atau Perempuan.

3. Pendidikan minimal SMA.

4. Mampu berkomunikasi dengan baik.

5. Teliti dan cekatan.

6. Berpenampilan rapi dan sopan.

7. Mampu bekerja dalam tim.

8. Bersediaditempatkan di seluruh cabang Roso Lawas Group.