Koki

Cook bertanggung jawab dalam menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan sesuai dengan standar kualitas, kebersihan, dan resep yang telah ditetapkan, guna memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi tamu.

Tugas dan tanggung jawab:

• Menyiapkan bahan makanan sesuai dengan standar dan kebutuhan operasional dapur

• Mengolah dan memasak makanan sesuai resep, porsi, dan standar penyajian

• Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan kebersihan makanan

• Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja

• Mengelola penyimpanan bahan makanan sesuai standar hygiene dan food safety

• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan

• Bekerja sama dengan tim dapur dan bagian terkait untuk kelancaran operasional

• Mematuhi standar keselamatan kerja dan kebersihan dapur (HACCP / hygiene sanitasi)

• Melaporkan kebutuhan bahan baku dan kondisi peralatan dapur kepada atasan

Kualifikasi Kerja Cook

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat

• Pengalaman kerja sebagai cook minimal 1 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar)

• Memahami teknik memasak dasar hingga menengah

• Mampu bekerja dengan cepat, rapi, dan teliti

• Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan

• Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan

• Berpenampilan rapi, bersih, dan disiplin

• Sehat jasmani dan rohani

• Bersedia bekerja dengan sistem shift