Koki

LOWONGAN: COOK / JURU MASAK

Maison De L'Union – Yogyakarta

Kami mencari Cook profesional yang memiliki passion di dunia kuliner, mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten dalam menjaga kualitas setiap hidangan yang keluar dari dapur.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memasak menu sesuai dengan standard recipe & plating

• Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi

• Memastikan kebersihan dan kerapihan area dapur (hygiene & sanitation)

• Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan flow service berjalan lancar

• Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan minim waste

• Melakukan prep bahan sebelum service

• Menjaga standar food safety selama proses produksi

• Membantu menjaga stok & inventory dapur

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai cook / juru masak

• Memahami basic cooking technique (Western / Italian menjadi nilai tambah)

• Terbiasa bekerja di lingkungan kitchen yang fast-paced

• Disiplin, cekatan, dan mampu bekerja di bawah tekanan

• Memiliki attitude kerja yang baik & bisa kerja tim

• Bersih, rapi, dan detail-oriented

• Paham pentingnya timing dalam service

• Tidak asal masak—mengerti standard & SOP

• Memiliki sense of urgency & responsibility

• Mau belajar & berkembang (coachability tinggi)

• Tidak ego di dapur—bisa kerja dalam sistem tim

• Mengerti dasar food cost awareness (tidak boros bahan)

Nilai Tambah

• Pengalaman di restoran semi fine dining / casual fine dining

• Pernah handle pizza, pasta, atau Western cuisine

• Familiar dengan kitchen station system (grill, hot kitchen, cold, dll)