Koki

Tugas dan Tanggungjawab:

• Menyiapkan, membersihkan dan memproses bahan makanan sesuai standar kualitas

• Mengolah makanan sesuai resep dan SOP dengan hasil yang konsisten & berkualitas.

• Memantau proses memasak, suhu & waktu agar tingkat kematangan sesuai.

• Menyajikan makanan dengan tampilan rapi sesuai standar porsi & estetika.

• Menjaga kebersihan area dapur & peralatan selama dan setelah operasional.

• Berkoordinasi dengan tim dapur terkait kebutuhan bahan & kelancaran operasional.

• Merawat peralatan dapur dan melaporkan kerusakan bila diperlukan.

• Berkontribusi pada pengembangan menu & ide kreatif penyajian.

• Menjalankan standar hygiene, food safety & keamanan pangan.

Kualifikasi:

• Minimal pendidikan SMA/SMK (Jurusan Tata Boga/Kuliner atau memiliki sertifikasi pelatihan menjadi nilai tambah).

• Pengalaman minimal 6 bulan sebagai Cook / Prep Cook / Commis di restoran atau bidang terkait.

• Mampu bekerja cepat, rapi, dan sesuai SOP dapur.

• Mampu bekerja sama dalam tim dapur.