Koki Restoran

Jika secara umum kitchen crew bertugas untuk memastikan kelancaran operasional dapur, berikut adalah rincian tugas kitchen crew secara detail.

• Memastikan seluruh perlengkapan dapur sudah dalam keadaan bersih sebelum restoran dibuka.

• Mempersiapkan peralatan memasak sehingga chef bisa segera menggunakannya.

• Memastikan seluruh bahan makanan tersedia di dapur dalam kondisi yang baik.

• Mengecek bahan makanan yang ada di dapur, apakah perlu melakukan restock atau tidak.

• Bertanggung jawab atas bahan makanan yang sudah tidak dalam kondisi baik.

• Sesekali membantu chef untuk mengolah makanan, terlebih ketika restoran sedang ramai.

• Segera membersihkan peralatan memasak setelah chef selesai menggunakannya sehingga bisa digunakan kembali dengan cepat.