Koki Restoran

Deskripsi Pekerjaan

• Merancang dan mengembangkan menu makanan harian dan mingguan

• Eksperimen dan uji coba resep baru sesuai selera lokal + ide kreatif

• Bekerja sama langsung dengan owner untuk bentuk identitas rasa restoran

• Mengatur operasional dapur (stok, SOP, porsi, plating, kebersihan)

• Melatih dan membimbing staf dapur lainnya

• Menjaga konsistensi rasa dan efisiensi proses masak

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 2 tahun di dapur profesional (restoran, katering, hotel, dll)

• Passion kuat di dunia kuliner dan tidak takut coba hal baru

• Paham dasar masakan Indonesia, tapi terbuka untuk eksplorasi gaya fusion atau modern

• Bisa bekerja dalam tim kecil dan siap mulai dari nol

• Kuat di planning, bisa jaga tempo kerja, dan tidak manja