leader kitchen

​Kualifikasi Utama:

1. ​Jenis Kelamin: Pria.

2. ​Pengalaman : Minimal 1-3 tahun sebagai Staff Dapur/Cook/Kitchen leader di restoran dengan spesialisasi masakan Western (Eropa/Amerika).

3. ​Keahlian Khusus : Menguasai teknik memasak Western (Grilling, Sautéing, Roasting, dll.) dan familiar dengan menu-menu populer seperti Steak, Pasta, Burger, dan hidangan Western lainnya.

4. ​Pendidikan : Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat.

5. ​Sikap : Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim serta di bawah tekanan.

6. ​Kesehatan : Memiliki kesehatan fisik yang prima.

7. ​Fleksibilitas : Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

​

Tanggung Jawab Pekerjaan:

1. ​Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan standar resep dan kualitas restoran.

2. ​Memastikan kebersihan dan kerapian area kerja (Stasiun masak/Kitchen) sebelum, selama, dan setelah operasional.

3. ​Melakukan stock check bahan baku dan melaporkan kebutuhan restock kepada Head Chef.

4. ​Mengikuti semua prosedur keamanan, kebersihan, dan sanitasi pangan (HACCP/Hygiene Standards).

5. ​Berpartisipasi aktif dalam menu development jika diperlukan.