Manager R&D

Manager R&D (Pengembangan Produk BUMBU & SNACK)

Kami adalah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan dan saat ini membuka kesempatan bagi profesional yang berpengalaman dan inovatif untuk bergabung sebagai Manager R&D Posisi ini akan bertanggung jawab atas pengembangan produk baru dan penyempurnaan produk eksisting, melakukan riset pasar dan memastikan standar kualitas produk. khususnya dalam kategori:

* Tepung bumbu siap pakai (Goreng, serba guna, Crispy, Dll)

* Bumbu basah dan kering (Sambal, bumbu tabur, Marinasi)
* Snack kriuk (Varian Pedes, gurih tabur, Marinasi)
* ⁠Produk Minuman

Tugas & Tanggung Jawab Utama:

* Memimpin tim R&D dalam proses inovasi dan pengembangan produk makanan sesuai tren pasar dan kebutuhan konsumen

* Melakukan formulasi dan reformulasi produk untuk mencapai cita rasa, tekstur, dan stabilitas produk yang optimal

* Berkolaborasi dengan tim produksi, QA/QC, marketing, dan supply chain untuk memastikan kelayakan produk dari sisi teknis dan komersial

* Menentukan prioritas proyek R&D berdasarkan analisis pasar, tren industri, dan kebutuhan pelanggan.

* Menganalisis bahan baku dan mencari alternatif yang efisien tanpa mengurangi kualitas * Memastikan produk memenuhi standar keamanan pangan dan regulasi BPOM/halal * Membuat dokumentasi teknis dan spesifikasi produk secara lengkap

Kualifikasi

* Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Kimia Pangan, atau bidang terkait

* Pengalaman minimal 5 tahun di bidang R&D makanan, diutamakan yang pernah menangani produk tepung bumbu, bumbu dapur, Produk minuman dan snack kriuk

* Memiliki pengetahuan mendalam mengenai formulasi bumbu, flavoring, coating, dan teknologi pengolahan makanan

* Memahami regulasi pangan nasional dan internasional

* Kreatif, analitis, dan memiliki kemampuan manajerial serta komunikasi yang baik * Mampu bekerja dalam tenggat waktu yang ketat dan target-oriented

Keahlian Khusus

* Mampu membuat produk dalam berbagai bentuk fisik : bubuk, cair,padat, beku,granule