Manager Restoran Hotel

Restaurant Manager

Prigen, Jawa Timur

Restaurant Manager bertanggung jawab untuk memastikan operasional restoran berjalan efisien, serta menjaga standar produksi, produktivitas, kualitas, dan layanan pelanggan yang tinggi. Posisi ini akan melaporkan pekerjaan secara langsung kepada Food & Baverage Manager.

Responsibilities:

• Mengkoordinasikan operasional harian manajemen restoran

• Memeriksa kualitas produk secara rutin dan meneliti pemasok baru

• Mengatur dan mengawasi shift kerja

• Menilai kinerja staf dan memberikan umpan balik untuk meningkatkan produktivitas

• Memperkirakan kebutuhan masa depan untuk barang, peralatan dapur, dan produk pembersih

• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan sanitasi dan keselamatan

• Mengelola citra baik restoran dan mengusulkan cara untuk meningkatkannya

• Mengontrol biaya operasional dan mengidentifikasi langkah-langkah untuk mengurangi pemborosan

• Membuat laporan rinci tentang pendapatan dan pengeluaran mingguan, bulanan, dan tahunan

• Mempromosikan merek di komunitas lokal melalui mulut ke mulut dan acara restoran

• Menyarankan cara untuk menjangkau audiens yang lebih luas (misalnya diskon dan iklan media sosial)

• Melatih karyawan baru dan yang sudah ada tentang praktik layanan pelanggan yang benar

• Menerapkan kebijakan dan prosedur yang akan menjaga kelancaran operasional restoran di masa depan

Requirements:

• Minimal Pendidikan Sarjana/ Diploma bidang Perhotelan atau Kuliner

• Pengalaman kerja yang terbukti sebagai Manajer Restoran atau peran serupa

• Pengalaman layanan pelanggan yang terbukti sebagai manajer

• Pengetahuan mendalam tentang makanan dan minuman (F&B), dengan kemampuan mengingat dan mengidentifikasi bahan dan hidangan untuk memberi informasi kepada pelanggan dan staf pelayan

• Kemampuan menggunakan perangkat lunak manajemen restoran

• Keterampilan kepemimpinan, motivasi, dan interpersonal yang kuat

• Keterampilan manajemen keuangan yang tajam

• Siap ditempatkan di Prigen, Jawa Timur