Pramusaji

1. Pelayanan Tamu (Guest Service)

​•Menyambut Tamu: Menyapa tamu dengan ramah saat mereka datang dan mengantar mereka ke meja yang tersedia.

​•Menjelaskan Menu: Memberikan informasi detail mengenai menu, termasuk rekomendasi menu spesial, dan promo yang sedang berlangsung.

​•Mencatat Pesanan: Mengambil pesanan makanan dan minuman secara akurat, lalu memasukkannya ke sistem (POS) atau menyampaikannya ke bagian dapur/bar.

​2. Operasional Meja (Table Management)

​•Menata Meja (Table Setting): Memastikan meja sudah bersih dan tertata rapi dengan peralatan makan yang sesuai sebelum tamu duduk.

​•Menyajikan Hidangan: Mengantarkan makanan dan minuman dari dapur ke meja tamu dengan teknik penyajian yang benar dan tepat waktu.

​•Clear Up: Mengangkat piring dan gelas kotor setelah tamu selesai makan agar meja tetap bersih dan nyaman.

​3. Komunikasi & Koordinasi

​•Penghubung Dapur: Berkomunikasi dengan kru dapur mengenai durasi makanan, pesanan khusus, atau keluhan tamu.

​•Menangani Keluhan: Menanggapi keluhan atau permintaan tambahan dari tamu dengan cepat dan profesional.

​•Proses Transaksi: Menyiapkan tagihan (bill), memproses pembayaran, dan mengucapkan terima kasih saat tamu meninggalkan area.

​4. Kebersihan & Standar Keamanan

​•Side-work: Melakukan tugas persiapan seperti mengisi ulang tempat tisu, saus, garam/merica, serta memoles (polishing) alat makan.

​•Kebersihan Area: Menjaga kebersihan area makan dan stasiun kerja sesuai dengan standar sanitasi yang berlaku