SENIOR PASTRY

Tanggung Jawab Utama:

1. Mengembangkan menu pastry yang inovatif, mencakup berbagai hidangan pastry seperti kue tart, roti, kue kering, dan hidangan manis lainnya.

2. Mengawasi dan mengkoordinasi kegiatan sehari-hari di dapur pastry, termasuk manajemen staf pastry. 3. Memimpin, melatih, dan mengawasi tim pastry dalam memastikan kualitas dan konsistensi produk yang tinggi.

4. Mengelola persediaan bahan pastry, menghitung pesanan, dan mengawasi stok dengan presisi.

5. Memastikan standar kebersihan, keamanan, dan sanitasi diikuti oleh seluruh tim pastry dengan ketat.

6. Kemampuan untuk mengidentifikasi dan memecahkan masalah teknis yang muncul selama proses pembuatan pastry.

Persyaratan Teknis:

1. Pengalaman kerja minimal 3 tahun dibidangnya

2. Usia maksimal 35 tahun

3. Latar belakang pendidikan formal di bidang pastry atau kuliner (diutamakan).

4. Kemampuan menghitung dan mengukur stok bahan dengan presisi.

5. Pemahaman yang kuat tentang standar kebersihan dan keamanan makanan.

6. Kreativitas dalam mengembangkan resep pastry yang unik.