Spesialis Kuliner

Kualifikasi Staff Tata Boga

-----------------------------------------------

1.Pengalaman kerja di dapur professional atau kuliner

2.Sertifikat kompetensi atau pelatihan kuliner (Chef, Barista, Baking, HACCP)

3.Kemampuan menciptakan menu & perhitungan biaya

4.Manajemen dapur dan leadership

5.Memahami tren makanan lokal maupun internasional

6.Penguasaan teknik dasar & lanjutan memasak

7.Pengetahuan bahan makanan, seasoning & food storage

8.Mengetahui standar kebersihan, sanitasi, dan K3 di dapur

9.Memahami standar porsi, plating, dan estetika penyajian

10.Mampu mengikuti resep dengan tepat dan konsisten 11.Memiliki disiplin, kerjasama tim, dan manajemen waktu 12.Memiliki kreativitas dalam modifikasi resep