Store Manager

Job Desk Store Manager – Blok M

Tanggung Jawab Utama

• Memastikan operasional store berjalan lancar sesuai SOP perusahaan

• Mencapai target sales, profit, dan cost control setiap bulan

• Menjaga kualitas produk, service, dan kebersihan outlet

• Mengelola dan memimpin seluruh tim store (barista, server, kitchen, kasir, steward)

Operasional Harian

• Membuka dan menutup store sesuai jam operasional

• Monitoring flow service, kecepatan pelayanan, dan kepuasan customer

• Kontrol stok harian, weekly stock opname, dan inventory bulanan

• Mengatur jadwal shift, absensi, dan pembagian tugas tim

• Handling komplain customer dengan cepat dan profesional

• Memastikan grooming, attitude, dan disiplin kerja tim sesuai standar

Administrasi & Kontrol

• Membuat report harian, mingguan, dan bulanan (sales, waste, labor cost, stok)

• Mengelola petty cash dan setoran penjualan

• Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalisir loss/waste

• Mengajukan PO dan memastikan ketersediaan bahan baku

People Management

• Training dan coaching tim secara berkala

• Evaluasi kinerja karyawan & probation

• Membangun teamwork dan budaya kerja positif

• Memberikan briefing sebelum shift dan evaluasi setelah operasional