Bartender

Tugas dan Tanggung Jawab Utama

1. Menyiapkan dan meracik minuman sesuai resep standar, termasuk minuman khas Nusantara, kopi, teh, smoothies, dan signature drinks GalaRasa.

2. Memastikan konsistensi rasa, tampilan, dan suhu minuman sesuai dengan standar kualitas restoran.

3. Menyiapkan bahan baku harian bar seperti sirup, garnish, es batu, buah segar, dan stok lainnya.

4. Menjaga kebersihan area bar, peralatan, gelas, shaker, dan mesin pembuat minuman.

5. Melakukan pencatatan stok bahan minuman, melakukan FIFO (First In First Out), dan melaporkan kebutuhan restock ke bagian purchasing atau bar supervisor.

6. Berinteraksi dengan tamu secara ramah dan profesional, memberikan rekomendasi minuman yang sesuai selera pelanggan.

7. Membantu menciptakan minuman baru (innovation drinks) sesuai tema event atau arahan manajemen.

8. Memastikan seluruh peralatan bar berfungsi dengan baik dan melapor segera jika ada kerusakan.

9. Bekerja sama dengan tim dapur dan waiter untuk menjaga kelancaran pelayanan selama jam sibuk.

10. Mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja (food & beverage hygiene).

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal SMA/SMK Perhotelan, Tata Boga, atau Food & Beverage Service.

2. Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi Bartender, Barista, atau Beverage Staff di restoran, kafe, atau hotel.

3. Menguasai teknik dasar meracik minuman, pembuatan kopi manual & espresso, serta pengoperasian blender, shaker, dan alat bar.

4. Memahami karakteristik bahan-bahan minuman, termasuk sirup, buah, susu, kopi, dan teh.

5. Berpenampilan menarik, rapi, komunikatif, dan memiliki pelayanan yang baik (hospitality oriented).

6. Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.

7. Disiplin, teliti, dan kreatif dalam menciptakan minuman baru yang menarik.

8. Bersedia bekerja shift dan pada akhir pekan atau hari libur.

9. Diutamakan memiliki sertifikat pelatihan barista atau beverage handling.

Jam Kerja

• 8 jam per hari + 1 jam istirahat.

• Sistem kerja shift pagi dan sore, mengikuti jam operasional restoran (11.00–22.00).