Central Kitchen Staff

Deskripsi Pekerjaan:
Central Kitchen Staff bertanggung jawab dalam proses persiapan, pengolahan, dan pengemasan bahan makanan sesuai dengan standar operasional perusahaan untuk didistribusikan ke outlet.

Tanggung Jawab:

• Melakukan persiapan bahan baku (cutting, marinating, portioning) sesuai standar

• Mengolah bahan makanan sesuai resep dan SOP yang telah ditentukan

• Menjaga kualitas, rasa, dan konsistensi produk

• Melakukan pengemasan (packing) bahan atau produk untuk distribusi ke outlet

• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur

• Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety) diterapkan

• Mengontrol stok bahan baku dan melaporkan jika ada kekurangan

• Membantu proses loading dan distribusi jika diperlukan

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan Tata Boga)

• Memiliki pengalaman di dapur/restoran/central kitchen menjadi nilai tambah

• Mampu bekerja cepat, rapi, dan teliti

• Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim

• Bersedia bekerja shift

• Memiliki pemahaman dasar tentang kebersihan dan keamanan makanan

Nilai Tambah:

• Pengalaman di industri F&B skala besar

• Terbiasa bekerja dengan target produksi harian

• Memahami sistem FIFO/FEFO