chef commis / cook

Commis Kitchen Staff bertugas membantu Chef de Partie dan tim dapur lainnya dalam menyiapkan bahan, mengolah makanan, serta menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja.

Tugas & Tanggung Jawab:

1. Membantu menyiapkan bahan makanan sesuai instruksi (misalnya mencuci, memotong, atau mengolah dasar).

2. Mengolah dan memasak makanan sesuai arahan Chef de Partie atau Sous Chef.

3. Memastikan standar kualitas, rasa, dan penyajian makanan tetap konsisten.

4. Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja sesuai standar hygiene dan sanitasi.

5. Menyimpan bahan makanan dengan benar sesuai prosedur (FIFO/FEFO).

6. Mendukung operasional dapur stok, dan lainnya

---

Kualifikasi:

1. Wajib memiliki pengetahuan dalam pengolahan steak dan western culinary

2. Memiliki pengetahuan dasar teknik memasak dan food safety.

3. Berpenampilan bersih, rapi, dan menjaga higienitas pribadi.

---