Head Chef

Requirements:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef atau posisi setara.

• Kreatif dalam pengembangan menu dan plating.

• Kemampuan leadership yang kuat & terbiasa bekerja dalam tim.

• Paham sistem inventory, food safety, dan cost control. Disiplin, teliti, dan mampu bekerja dalam tekanan.

Job Descriptions:

• Merancang dan mengembangkan menu sesuai dengan konsep resto/cafe kami.

• Memastikan standar rasa, kualitas, dan penyajian makanan dijaga secara konsisten.

• Mengawasi seluruh operasional dapur harian: prep, cooking, plating, dan kebersihan.

• Memimpin tim dapur, termasuk pembagian tugas, penjadwalan, pelatihan, dan evaluasi kerja.

• Mengelola stok bahan baku, pemesanan, dan inventory secara efisien.

• Menjaga higienitas, keamanan pangan, dan kebersihan dapur sesuai standar kesehatan.

• Menghitung food cost dan mengoptimalkan efisiensi penggunaan bahan makanan.

• Terbiasa menggunakan tools digital sederhana (Excel, Google Sheets, atau aplikasi stok bahan).