Logo Kitalulus

Detail Pekerjaan

PT Surya Tanjung Jaya

Head Chef Traditional Food

PT Surya Tanjung Jaya

lokasi

Kota Batam, Kepulauan Riau

requirment

Full-Time • Kerja dari kantor (WFO)

salary

RpĀ 7.000.000 - RpĀ 8.000.000

Terakhir diperbarui pada 16 Oct 2025

education

Pendidikan

Minimal S1

gender

Jenis Kelamin

Semua jenis kelamin

age

Usia

Tidak ada ketentuan

experience

Pengalaman

Minimal 2 Tahun

Pekerjaan ini membutuhkan

checkKepatuhan terhadap Standar KebersihancheckKeterampilan Manajemen KonflikcheckKeterampilan Layanan PelanggancheckKeterampilan Berhubungan AntarmanusiacheckKemampuan MultitaskingcheckKeterampilan Menetapkan PrioritascheckKeterampilan Masakan Tradisional

Deskripsi Pekerjaan

Deskripsi Pekerjaan

  • Memastikan kualitas, konsistensi rasa, tampilan, dan kebersihan makanan serta area dapur.

  • Mengawasi persiapan, penyajian, dan standar operasional dapur.

  • Memantau kualitas bahan baku, penyimpanan, dan penggunaan sesuai standar FIFO.

  • Mengembangkan menu baru dan existing beserta food costing.

  • Melatih, mengawasi, dan menilai kinerja staff dapur.

  • Membuat jadwal kerja dan memastikan efisiensi operasional dapur.

  • Mengontrol COGS, inventory, dan laporan rutin dapur.

  • Berkoordinasi dengan manajemen dan departemen lain untuk kelancaran operasional.

Persyaratan

  • Berpengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Chef di bidang masakan tradisional (Sundanese, Indonesian, Chinese).

  • Menguasai food costing, budgeting, inventory control, HACCP, dan ERP system.

  • Memiliki leadership, communication, dan management skill yang kuat.

  • Disiplin, kreatif, mampu bekerja cepat di bawah tekanan.

  • Berpengalaman dalam menu development, training staff, dan opening restoran.

  • Mampu menggunakan Microsoft Excel & Word, serta memahami bahasa Inggris dasar.

  • Siap bekerja dengan jam kerja panjang dan fokus pada efisiensi serta inovasi dapur.

Benefit

Asuransi kesehatanBPJS

Hari Kerja

Senin - Minggu

Jam Kerja

08:00 - 17:00

Tentang Perusahaan

PT Surya Tanjung Jaya

PT Surya Tanjung Jaya

Rumah Makan

PT. Surya Tanjung Jaya, Group usaha yang berkembang menjadi besar sebagai leader usaha Food and Baverages di Batam - Kepulauan Riau, PT. Surya Tanjung Jaya berdiri atas inisiatifdan cita-cita besar dari Buyong Goh. Tahun 1998 usaha kuliner ini dimulai dengan membangun usaha outlet pertama yang di beri label BFC, Restoran Fastfood pertama di Batam, melihat perkembangan awal yang baik dari BFC selanjutnya Buyong Goh membuka outlet lanjutan di Mall seiring dengan perkembangan kota Batam sebagai kota metropolis.

Lihat detail profil