KEPALA WARUNG

Kualifikasi Kepala Warung (Seafood Muphus)

1. Pendidikan & Pengalaman

Minimal SMA/SMK sederajat (Diploma lebih diutamakan).

Berpengalaman minimal 2 tahun di bidang F&B / restoran, lebih disukai dengan posisi supervisor atau setara.

Memahami standar operasional restoran/warung makan.

2. Keterampilan & Kompetensi

Leadership & manajemen tim yang baik.

Mampu mengatur jadwal kerja karyawan (waiters, koki, kasir, admin).

Mampu melakukan kontrol stok bahan baku dan peralatan.

Komunikatif, tegas, dan mampu menyelesaikan masalah dengan cepat.

Terbiasa bekerja dengan target (penjualan & kualitas layanan).

Memahami dasar pencatatan keuangan warung.

Disiplin, jujur, dan bertanggung jawab.

3. Karakter

Tegas namun bisa menjadi panutan bagi tim.

Teliti, rajin, dan pekerja keras.

Memiliki sikap pelayanan yang baik terhadap pelanggan.

Jobdesk Kepala Warung (Seafood Muphus)

1. Operasional Harian

Mengawasi dan memastikan operasional warung berjalan sesuai SOP.

Membagi tugas dan mengontrol kinerja seluruh karyawan (waiters, koki, kasir, admin).

Memastikan kualitas makanan, minuman, dan pelayanan sesuai standar.

2. Manajemen Tim

Mengatur jadwal kerja, shift, dan absensi karyawan.

Melakukan evaluasi kerja karyawan bersama HRD.

Memberikan arahan, motivasi, dan pembinaan kepada tim.

3. Keuangan & Administrasi

Mengawasi pencatatan penjualan harian oleh kasir.

Melakukan kontrol terhadap penggunaan bahan baku agar tidak ada pemborosan.

Membuat laporan harian/mingguan terkait penjualan, stok, dan kebutuhan operasional.

4. Stok & Inventori

Mengecek dan mengontrol stok bahan baku serta peralatan dapur.

Berkoordinasi dengan bagian pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan.

Memastikan penyimpanan bahan sesuai standar higienitas.

5. Pelayanan & Kepuasan Pelanggan

Menangani keluhan pelanggan dengan cepat dan tepat.

Menjaga suasana warung agar nyaman bagi pelanggan.

Berinisiatif memberikan ide promosi atau inovasi menu bersama