Koki

Tanggung Jawab Utama

• Memimpin dan mengelola tim koki di dapur, memastikan efisiensi dan kinerja yang optimal

• Menciptakan dan mengembangkan menu yang kreatif, inovatif, dan sesuai dengan tren kuliner terkini

• Memastikan penyajian makanan yang konsisten dan sesuai dengan standar kualitas perusahaan

• Mengawasi persiapan, pemasakan, dan penyajian makanan di seluruh operasi dapur

• Mengelola anggaran dan persediaan bahan makanan secara efektif

• Memantau kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan yang berlaku

• Memberikan pelatihan dan pengembangan berkelanjutan bagi anggota tim dapur

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Berdomisili di Sleman, Yogyakarta. (Bersedia tinggal di Sleman)

• Memiliki pengalaman kerja setidaknya 2 tahun dalam masakan Nasi Bakar dan Prasmanan.

• Pemahaman yang mendalam tentang tren kuliner terkini dan pengembangan menu yang inovatif

• Kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memimpin dan memotivasi tim dapur

• Pengalaman dalam pengelolaan anggaran dan persediaan bahan makanan

• Keahlian dalam manajemen operasional dapur, termasuk perencanaan, penjadwalan, dan pengawasan (SOP)

• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu yang ketat

• Pemahaman yang baik tentang peraturan kesehatan dan keselamatan yang berlaku di industri hospitality